Beschrijving
Zeebaars filet 2 stuks (220-260 gr)
De zeebaars is een bekende vissoort die veel in de gastronomie gebruikt wordt. De vis is het gehele jaar verkrijgbaar. De zeebaars kan tot maximaal een meter lang worden maar gemiddeld gezien zijn de zeebaarzen in de handel een stuk kleiner. De wilde zeebaars wordt lijngevangen aangeleverd bij Vishandel Schot Tholen.
Vangstgebied
Beschikbaarheid
| Maand | Beschikbaarheid |
| Januari |  Mager |
| Februari | Mager |
| Maart | Mager |
| April | Mager |
| Mei | Mager |
| Juni |  Goed |
| Juli | Goed |
| Augustus | Goed |
| September | Goed |
| Oktober | Goed |
| November | Mager |
| December | Mager |
Smaak
De zeebaars heeft een zoete en milde smaak met een fijne structuur en relatief weinig graten. Bij het koken van de vis kun je het beste geen kruidige aroma’s gebruiken.
Wist je dat..?
Zeebaarzen moeilijk te vangen zijn bij mooi weer? Zeebaarzen zijn slim genoeg om de vissersboten dan te zien. Daarom kan de zeebaars het beste worden gevangen bij stormachtig weer.
